woll弗欧是什么牌子 德国woll锅怎么样好用吗

　　海淘时面对大量锅具，是否觉得无从下手?看一口锅到底好不好，应该看哪些方面呢?今天就以Woll弗欧家的锅为例，看看一口好锅，到底讲究在哪些地方。

　　WOLL(弗欧)品牌简介

　　Woll(弗欧)由Norbert Woll先生创立于1974年，一直致力于小批量手工生产高品质的、单件制作的高级厨房锅具，并坚持采用德国原厂的最高等级的冶炼铝合金材料，将传统手工艺和高科技专利技术完美结合。极强的不粘性能是Woll最为人称道的特性。

　　WOLL旗下有Lite、TitaniumI Nowo、Titanium Logic、Diamond Titan Best、Concept、Concept Plus、Concept Pro、Just Cook、Cook it等多个系列的产品线，每个系列各有其特点，满足不同烹饪偏好和习惯的人群需要。

　　WOLL(弗欧)不粘锅为什么采用铝制锅体

　　铝是一种优良的热导体(只有铜的导热性比铝好，但铜的成本更高)。铝的导热性比铸铁高5倍，比不锈钢高9倍。当这些不同的材料处于相同的热源时，铝能在最短的时间内达到最高温度热的分布。由于铝的杰出导热性，热量均匀分布于铝锅的整个表面，这样就能对不同形状食物进行均匀加热。因而所有的不锈刚的锅底也都包着一层铝。

　　好的产品，除了应有的功能外，还应该具有好的设计创意，让产品充满时尚感。汇聚了灵感与创意的Concept概念系列，是红点等多项设计大奖获得者。就是这种集颜值与实力于一体的帅锅，简直美得不像实力派。

　　锅身采用18/10不锈钢制成，有三层密封涂层，拥有优质的不粘性能;边缘采用先进浇铸技术，方便倾倒;锅内有刻度;手柄耐热温度高达200℃;锅底适用于包括电磁炉在内的各类炉灶;适用于洗碗机。

　　锅盖也采用了创新设计，有3种摆放方式：

　　1. 正常位置(锅盖与锅身完美密封，中小火蒸煮锁住营养和滋味);

　　2. .提升位置(锅面与锅身有3毫米缝隙，确保低温慢炖，便于蒸汽散发，防止锅内汤汁溢出);

　　3. 搁置位置(锅盖可以扣在把手一侧，方便搅拌或加调料，盖上凝结的水滴入锅中，不会滴到台面上)。

　　除了平底锅，同系列的还有炒锅以及煮锅。

　　WOLL(弗欧)不粘锅与其他不粘锅的区别

　　市面上高质量的涂层锅是采用260℃的温度把化学材料喷涂在锅具表面，而更低质量的涂层锅是120-180℃的温度喷涂的，在日常特别是使用煤气的中国家庭，煎炒热锅温度会超过280度，这样就会引起涂层老化脱落，不粘性能下降迅速。一般不粘锅的使用极限为1-3年。

　　所有WOLL不粘锅都采用了单个手工冷硬铸造工艺，使用传统重力模铸造方法，将高品质的无应力细化晶粒铝合金精心研磨和细微切割，在20000℃高温下溶化钛合金(钻石)或金刚石，以2倍声速等离子技术将其浇铸到锅具表面(外体和内壁都一样)，使得锅具有极强的不粘性和抗刮伤特性。即使是在1800℃的高温下，Woll的锅具涂层也能保持不变色、不变形。

　　此外，一般的涂层锅都严禁空烧，严禁热锅直接用冷水冲洗，因为这样都会使涂层脱落。而使用WOLL的锅则可以随心所欲，没有任何禁忌，可以空烧热锅，可以热锅冷水直接清洗，一般可以使用25年甚至更长时间。而优秀的不粘表层，则是实现低油脂、留存食材本身的维他命的健康烹饪方式的有力保障。

　　每一个用心的细节，都会带来不一样的体验。好涂层既有不粘的性能，也保证无污染，还要耐清洗防刮;防溅的锅壁和稳固的把手，为做饭的人带来安全感;导热快速而均匀的锅底，是高效率烹饪美食的诀窍。